Der Daiquirí ist ein tropischer, alkoholhaltiger Cocktail auf Basis von Rum. Das Wort Daiquirí stammt aus dem Kubanischen und ist der Name einer Siedlung, welche etwa 14 Meilen von Santiago de Cuba entfernt ist.
Das Original-Rezept dieses Shortdrinks von 1898 beinhaltet
Es gibt viele Variationen für diesen Cocktail. Meistens werden Daiquirís mit fein zerkleinertem oder pulverisiertem Eis im Mixer zubereitet, so dass sie eine schaumige Konsistenz bekommen (auch Frozen Daiquirí genannt). Seit Ende der 1990er sind Rezepte modern, bei denen der Limettensaft durch Fruchtmark ersetzt wird, z.B. Mango-Daiquiri oder Banana-Daiquiri.
Der Daiquirí war einer der Lieblingscocktails von Ernest Hemingway, der ihn in einer Variante bekannt als Papa Doble in seiner Stammbar "La Floridita" trank, mit doppelt Rum, Grapefruitsaft und Maraschino-Likör statt Zuckersirup.