Der Manhattan ist ein klassischer Cocktail, der aus 4 cl kanadischem Whisky, 2 cl Vermouth dry oder rosso und zwei Spritzern Angostura gemixt wird. Als trockener Shortdrink gehört er zu den Aperitifs.
Er wurde erstmals von einem unbekannten New Yorker Barkeeper im Auftrag Jennie Churchills zubereitet und nach dem Club "Manhattan" benannt. Je nach verwendetem Vermouth nennt man den Manhattan dry (nur trockener), perfect (halb und halb) oder sweet (nur roter).
Variationen beinhalten anderen Whisky und z. T. andere Aromatisierer anstelle von Angostura, wobei sich die Mengenverhältnisse zu Gunsten des Vermouths verschieben können. Dies sind der ''Rory O'More mit irischem Whiskey und Orangenbitter, der Affinity oder Rob Roy und der Bobby Burns mit schottischem Whisky (letzterer mit einem Spritzer Bénédictine) und der Brooklyn'' mit Rye Whiskey und einigen Spritzern Maraschino.