Cynar ist ein italienischer Likör (Amaro) aus Artischocken und Kräutern von rötlich-brauner Farbe. Er hat einen leicht bitteren, herb-süßen Geschmack. Der Alkoholgehalt beträgt 16,5 %. Cynar eignet sich gut als Aperitif oder Longdrink - klassisch mit etwas Soda und einer Zitronen- oder Orangenspalte oder mit Cola, Tonicwater, Bitter Lemon. Durch seinen Gehalt an Artischockeninhaltsstoffen (Cynarin) gilt er als verdauungsfördernd. Cynar wird von der Campari Gruppe hergestellt.