Gammel Dansk bezeichnet eine Sorte Kräuterlikör aus Dänemark, die zu den beliebtesten Magenbittern Europas zählt. Der Name leitet sich vom dänischen gammel (alt) und dansk (dänisch) ab, bedeutet also soviel wie "der alte dänische".
Der Gammel Dansk wird aus über 20 verschiedenen Kräutern und Gewürzen hergestellt, die für den typischen Geschmack wichtigsten Zutaten sind jedoch Wermut und Ingwer. Darüberhinaus enthält Gammel Dansk typischerweise weniger Zucker als deutsche Kräuterliköre, was ihm ein besonders bitteres Aroma verleiht.
Gammel Dansk stammt ursprünglich von der Insel Sjælland (deutsch: Seeland), wird aber heutzutage in ganz Dänemark hergestellt. Der wichtigste Hersteller ist heute die dänische V&S Danmark, eine Tochter der schwedischen Vin & Sprit AB. Sie vertreibt in Deutschland neben ihrem Gammel Dansk Bitter Dram auch den bekannten ''Malteserkreuz-Aquavit'.
Die Dänen schätzen den Gammel Dansk wegen seiner die Verdauung anregenden Wirkung besonders zu den Mahlzeiten, er ist ein wichtiger Bestandteil der dänischen Weihnachtstradition des Julefrokost und gilt als einziges alkoholisches Getränk des Landes, das auch vormittags getrunken werden kann.
Website von Gammel Dansk (dänisch, englisch, norwegisch und schwedisch)