Hennessy ist eine weltweit führende Cognac-Brennerei mit Sitz in Cognac (Frankreich).
Das Unternehmen wird in achter Generation von der Familie Hennessy geführt, die im 18. Jahrhundert aus Irland nach Cognac immigrierte. Gründer des Unternehmens war Richard Hennessy, der jedoch nur Handel betrieb. Erst sein Sohn James Hennessy begann mit der Destillation. Bereits 1794 wurden die ersten Produkte nach Übersee exportiert. Die Firma lautet seit 1813 Jas Hennessy & C° KG.
1971 wurde Hennessy von Moët et Chandon aufgekauft. Hennessy verkauft drei Millionen Flaschen Cognac jährlich. Seit einigen Jahren bemüht man sich, neue Käuferschichten zu finden. Dies geschieht u.a. dadurch, dass neue Produkte auf den Markt gebracht werden (z.B. "Pure White" und "Fine de Cognac", um selbige anzusprechen. Außerdem laufen entsprrechende Werbekampagnen. Es gibt spezielle Cocktailrezepte für Hennessy-Cognac, z.B. Crunk juice (mit Red Bull).